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大闸蟹到底是怎样运输的呢?
浏览次数:1722  发布时间:2013-8-19 来源:天津阳澄湖大闸蟹
 
 

 大闸蟹与海蟹有一个最大的差别就是大闸蟹一旦死了就不能吃了,因为大闸蟹属于杂食性体内含有大量的细菌和微生物需要通过新陈代谢排出体外,一旦大闸蟹死亡也就不再新陈代谢了,所以会有大量的细菌和病菌留在体内食用便会导致食物中毒。

    大闸蟹作为礼品已经是现在的潮流了,可是如果要送的远的话就存在一个运输的问题,到底怎样运输才不会导致大闸蟹死亡呢:

    第一个办法适合短途运输:挑选体格健硕精神抖擞的大闸蟹,如果是捆扎好的可以看蟹吐泡的程度,吐得越多证明蟹越健康,将蟹放置在温度相对较低阳光照射不到的地方,用湿毛巾将大闸蟹盖住就可以,此方法仅限于冬天短途运输使用,切记不可将大闸蟹放在后备箱,因为大闸蟹最怕的就是高温,另外汽车尾气也容易导致大闸蟹死亡。

    第二个办法:选择体型健硕精神抖擞的大闸蟹,选一个合适的泡沫箱,然后在底下放一层干冰或者冰袋,然后将大闸蟹置于冰上,将箱子密封,只需留一个通风口即可,可能有人会担心将大闸蟹冻死,其实不会的当温度很低的时候大闸蟹会进入冬眠状态,可以有效的保持体力和新陈代谢,另外还可以保鲜。

    那在家里有吃不完的应该怎么保存呢,很多人会选择先将大闸蟹煮熟然后再冷冻起来这,样一来大闸蟹的确不会坏,但是却破坏了大闸蟹的口感和营养。

    第一中保存方法比较专业,如果您有条件的话可以,准备一个大鱼缸要有上下水的那种,还有冷气泵,按照大闸蟹的数量放入适量的水,将下水打开形成循环水将冷气泵打开水温控制在18摄氏度左右,一个星期投喂少许玉米或者马铃薯。

    第二中保存方法相对比较简单,适合家庭保存,将吃不完的大闸蟹放入冰箱冷藏室,再在大闸蟹上盖一层湿毛巾就可以了。
 

 
 
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