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健康食用大闸蟹4不要法则
浏览次数:779  发布时间:2013-8-9 来源:天津阳澄湖大闸蟹
 
 
    十月是真正开始吃阳澄湖大闸蟹的季节,此时大闸蟹蟹膏黄饱满厚实,比九月下旬好了不止一点。食客们买上几只大闸蟹过过嘴瘾是可以的,但是也切记不要贪吃哦, 若是有了死蟹,千万别觉得不舍得扔,应为死蟹是不能吃的,轻则呕吐腹泻,重则危害身体健康。另外因螃蟹性寒,蟹黄中胆固醇很高,一般人也应适量食用螃蟹,每次不应超过1斤,且一周内食蟹不应超过3次为宜。
    下面小编为您说说大闸蟹四个不能吃的部位,可别含含糊糊的把这四个部位吃了,反而让身子不舒服。
    1、蟹胃:躲在蟹黄里的“三角包” 
    吃螃蟹之前要清除蟹胃。而螃蟹的胃在哪儿呢?打开蟹壳,可以看到在壳上沾有一些蟹黄,蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开,轻轻吸吮上面裹着的蟹黄,露出的三角包就是蟹胃了。螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食,所以蟹胃很脏,不建议食用。 
    2、蟹腮:两排“小扇子”    
    蟹腮最明显,打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统,也同样不宜食用。 
    3、蟹心:黑膜下的“六角板” 
  中医常说螃蟹是极寒的,所以孕妇及脾胃虚寒者不宜食用。而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉,吃蟹时要记得取下蟹心哦。蟹心是一个白色的六角形,它一般位于蟹中央一块黑色膜衣下,连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。  
    4、蟹肠:蟹胃通到蟹脐的一条黑线 
    蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线,它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统,建议将其取出,不食用。
 
 
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