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“阳澄湖” 螃蟹“大众消费不怕没销路”
浏览次数:1440  发布时间:2013-9-14 来源:天津阳澄湖大闸蟹
 
 

 “今年,我还是多做亲民的餐饮。”同样是第一批的养蟹人姚阿三说,纯靠养蟹,赚的

太少,他不想被动,2008年,和亲戚一起,投入十几万元,将家里的一艘船改成饭店,船停

在湖边,放上5张圆桌,做起船宴,带动蟹生意。适时起捕与暂养 10月上旬,河蟹大多性腺

成熟,开始进行生殖洄游。此时应及时捕捉上市

。可用地笼网或套网捕捉,或手工在浅水处捕捉。捕捉到的河蟹,有少部分还不够丰满,需

放入网箱内暂养育肥。用硬质塑料网片作网衣,全封闭缝制到网箱架上。网箱顶面留一小窗

口,窗门可开启关闭,用于投放水草、投饵、捉蟹。网箱制好后放入鱼池靠岸边处,顶部露

出水面50厘米以上、水下1米左右,放入适量的水花生。一般做两只箱,雌雄分开,暂养量

10~15千克/平方米。投喂的饵料以小鱼为主或煮熟的黄豆。投喂半个月后,将网箱进行移

位,移位时箱底一定要移开池底,以免拉断蟹爪尖,造成蟹受伤死亡。这样可以提高河蟹品

质,同时可延长至春节上市,提高价位,增加效益.

  “一桌人均消费120-200元,吃完,食客都会买些蟹带回去,多的一个人会带十几箱蟹

。”姚阿三说,吃蟹的高峰是在国庆节后至12月,以去年为例,订餐的团一个团少则七八人

,多则三五十人。除了船宴,他还利用各地的亲戚网络,向上海、浙江、江苏等地代售螃蟹

  “今年大螃蟹估计卖不动,还是因为价格高。”姚阿三和亲戚商量,今年还是以大众消

费为主,通过熟客介绍,接小团消费。苦草的种植 为争取苦草的生长时间,可在蟹种池复垦

平整后种植。方法是用0.5kg/

亩~1.0kg/亩的苦草种浸泡2天~3天后拌土全地撒播,环沟栽上伊乐藻,然后灌水清塘。20

天~25天后,药物毒性消失,再将池水排出换上新水,保持水深20cm~30cm左右。这时,苦

草已开始萌芽生长,为防止河蟹在放入暂养池后摄食,可在池中沿循环沟拦上塑料薄膜,以

为池中央调节水位、水质,在进水方向和排水方向各埋上1根进排水管,扎上网袋以方便换

水。为促使苦草的快速生长,可施用75kg/亩复合肥或尿素2次~3次,前期水位相对稳定在

20cm~30cm,让苦草生长拥有充足的光照,待苦草生长到10cm时再缓慢提升水位,使苦草的

覆盖面积达到池水总面积的70%,当苦草生长到30cm左右时,再将围拦的塑料薄膜拆除。其

它河蟹喜食的水草,如轮叶黑藻、菹草、金鱼藻等,可利用其根茎夹植其中。

  “需求量大,拉平成本。”姚阿三介绍,今年养蟹成本高是不争的事实,如果受公款消

费限制,蟹的价格无法上涨,只能靠低价赚量。在渔业村,做船宴也有十几条船,因为价格

亲民,并不缺消费群。

  在姚阿三眼里,他接待的消费群以个人为主,不存在政府性或大型企业组团吃蟹。

  “今年高端消费受影响是必然,我主推平价,最高也只是200元/人。”姚阿三认为,只

要价格低,吸引消费量不成问题。养蟹还要求水体含有一定量的无机盐类,以促进河蟹的生

长和蜕壳。因此,换水后可根

据条件补充水中的无机盐类。在河蟹蜕。壳期间,尤其要增加钙离子的含量,一般每亩用生

石灰5~10千克化水后全池泼洒,也可以少量投入其它无机盐类。注意饵料的投喂:高温时

应适当增加植物性饵料的投喂,减少动物性饵料的投喂。小麦、南瓜、菜饼都是河蟹爱吃的

植物性饲料。投饵时,应将这些饲料设法制成团块状,投入食台让河蟹摄食。这样,既有利

于观察,又不会败坏水质。投饵量应根据当天的水温和前一天河蟹的摄食情况增减,一般为

池蟹总体重的10%,以投喂后2小时略有剩余为宜。投喂时间应在每天下午4~5时进行,以适

应河蟹昼伏夜出的习性。

  “高端消费被限制,大众的消费不减,阳澄湖大闸蟹还是卖得动的。”阳澄湖清水村水

产批发市场负责人马贵根持同样观点,他说,2012年,该市场的销售额就达1.15亿元,从全

国供货面衡量,预估今年市场的销售额将达1.2亿元,“走大众平民消费,不怕没销路。”

 
 
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