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辽宁沈阳:河蟹近期上市,价格比去年涨一倍
浏览次数:2080  发布时间:2013-9-5 来源:天津阳澄湖大闸蟹
 
 

近日,市场达人“河畔微笑”在市场达人QQ群里向其他达人分享,他吃到今年的河蟹了。市场达人“妮妮”表示质疑,还没到时候,现在的河蟹能肥能有黄吗?市场达人“河畔微笑”表示,今年河蟹的质量总体不错,虽然河蟹在“十一”左右、霜降后才是最肥的,但他昨日吃到的河蟹已经有黄了。

  为此,记者走访了位于青年大街某大型超市的水产专区,发现中秋未到,盘锦河蟹已经悄然上市。记者注意到,5个大木桶里装着不同等级的河蟹,桶边上摆着摊主掰开的样品,样品的公蟹膏满,母蟹有黄。

  不同大小的公蟹母蟹的价格也不尽相同,但很明显的是价格偏高。最小的公蟹要卖到36元/斤,而最大的母蟹则要卖到108元/斤。记者发现,有两种母蟹的售价都是108元,一种偏小,一种偏大。摊主跟记者解释,大的那种本来是要卖140元的,但是为了吸引顾客,就暂时降价销售了。她表示,这种母蟹一斤可以称4个半。而记者注意到,去年的河蟹价格最大的母蟹也仅能卖到55元每斤,价格与去年同期相比涨了近5成。而品质较低的公蟹去年的价格为每斤32元,今年与之相比价格仅是稍有上涨。为此,该摊主表示因为上市早,现在的河蟹供应量要远远少于中秋期间,所以价格偏贵。池内水量不足,则含氧量低,水温变化大,对蟹的生长是不利的,故必须保持足够的水量和良好的水质,创造一个冬暖夏凉的环境来满足青蟹生活和生长的需要。不同季节,青蟹对水深的要求也不同,冬季一般在退潮时水位保持30-50厘米,涨潮时水位应在1米左右;寒潮来临时要再提高水位;夏天炎热时水深应增至1.5米左右。若放养密度较大时,水位要相应增加。青蟹对海水盐度的适应范围较广,在6.5‰-33‰之间均能较好地生长发育和进行交配,最适盐度为13‰-27‰ 。但青蟹对海水盐度突变的适应能力较差,应特别注意。当久旱无雨,池内海水盐度太高时,可开启底层的闸板,让盐度较高的底层水排出池外,然后引进附近淡水源或纳入涨潮时盐度较低的潮头水;而在雨季淡水期,池水盐度太低时,则采取关闭下闸板、开启上闸板的方法,使池内盐度较低的表层水先排出,然后纳入涨潮咸水。如遇大暴雨、堤外海水盐度又很低时,应采取加低值盐的办法进行调节,使池水盐度达到10‰以上。

  记者拿起一只母蟹,用手掂量感觉有重量感。而河蟹也很鲜活,据摊主介绍,这些河蟹是刚从盘锦运过来的。记者在该处停留了约10分钟,并未有人前来买蟹。 蟹池水体悬浮物过多的原因颇为复杂,其中由直接物理因素作用产生的主要有:①强暴雨冲刷地表沿岸(池埂)带入大流量泥浆产生的严重混浊(主要为粘土颗粒)。②较大风浪冲刷下风岸、尤其是浅水条件下风力导致水的运动引起水层混合作用,而产生大量悬浮物的混浊。这种混浊状况,早先多以近下风岸较明显,最后涉及的范围和程度主要处决于实际形成大风大浪的级别与作用时间。③在具备上层水超过4℃以上,且气候昼夜温差较大而同时水位较浅的条件下,白天水体受热处于“正分层”,夜里上层水回辐射强烈而降温较快、密度增大——失热变重,整个水层发生从水面到水底的垂直混合流转(全同温),带起了部分沉积物(一定数量表层淤泥的泛起产生了水体的悬浊)。这恰恰通常在处于春季中后期(4~6月)多为浅水的蟹池就极易经常性出现。因日复一日、周而复始的长期作用形成了叠加效应,导致混浊出现的时间相对较长、混浊度相对较高。而随夜河蟹觅食活动的强弱(搅动泥表),对水体混浊度也可能会产生不同程度的助长作用影响。各年份中由于出现这种气候的昼夜温差悬殊幅度、时间早晚与长短,以及浅水的程度不尽相同,发生水体混浊状况也会有所差异。此类由水体垂直混合流转产生的混浊状况,与水草光合作用强烈时引起的有所不同,除混浊组成物不同构成外观色泽差异外,混浊程度通常分别表现为日趋增强、日趋下降,而最大的区别在于日变化规律,白天前者浊度不断下降,后者则相应为先渐浊、后趋清。夏季高温闷热天遇暴雨强风之后也会发生水体垂直混合流转而出现有混浊的现象。

  据知情人士介绍,真正的盘锦河蟹个头并不大,但是煮熟后会冒油,十分可口。她提醒消费者,现在很多的盘锦河蟹都是真的假的掺着卖。因为南方蟹的个头要比盘锦河蟹大很多,所以当消费者遇到特别大的盘锦河蟹时,应特别注意是否是以次充好的。新开蟹塘与清淤后的蟹塘,要对蟹塘底部进行浅耕10-15厘米,通过10-15天的曝晒曝冻,形成熟土层,再施经发酵的有机肥100-150公斤/亩,然后上水种草。水质清瘦的蟹塘,可施经发酵的有机肥50-100公斤/亩,将有机肥分成若干个堆均匀分布在蟹塘四周的浅水区,经常翻动,让肥水慢慢地扩散到整个池塘;可直接施入尿素5-8公斤/亩,也可将复合肥5-10公斤/亩化水后均匀施入,增加池水的肥度,促进水草的生长。对于水质过肥的蟹塘,一方面可采用换水或增加活螺蛳投放量的办法解决,也可以使用水质改良剂(沸石粉、硫代硫酸钠、复合底改等),待水色好转后再使用微生物菌彻底改善水质,增加池水的透明度,促进水草的光合作用。2、生石灰清塘的池塘需在药性消失后种植水草,大量使用硫酸铜的池塘需及时换水,以降低池水中铜离子的浓度,减轻对水草的毒性。3、水草茎叶有大量藻类及有机物,可用EM菌1公斤/亩.米活化后加水泼洒在水草上,效果较好;水草茎叶有纤毛虫、藻类、有机物的,可用1毫克/升硫酸锌+0.2毫克/升硫酸铜+0.1-0.2毫克/升强氯精全池泼洒,3天后用光合细菌为主导的复合细菌泼洒,有非常好的效果。

 
 
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